Какая вкусная скумбрия, запеченная в духовке! Золотистая корочка… Для королевского обеда она в самый раз. Она не только красиво украсит ваш стол, но и порадует всех своими вкусовыми качествами. Готовится не сложно, но нужно терпение. Итак, готовим классическую скумбрию. Для этого возьмем две тушки скумбрии, два зубчика чеснока, зеленую петрушку, лимонный сок, две столовые ложки подсолнечного масла, душистый перец и соль. Вымоем тушки. Удалим с нее жабры и, распоров брюшко, удалим внутренности. Промоем скумбрию проточной водой хорошенько, особенно внутри. Высушим ее. После этого чистим чеснок. Одну дольку нарезаем, другую вместе с душистым перцем и солью измельчаем в ступке. Добавляем сюда же подсолнечное масло и сок лимона. Все перемешиваем. Теперь рыбу маринуем и запекаем. Для маринада рыбу нужно натереть полученной смесью в ступке, в брюшко положить зелень и смесь из чеснока. Заворачиваем рыбу в фольгу и запекаем полчаса при температуре сто девяносто градусов. Когда будет готова, разворачиваем и подаем на стол. Вот вам и скумбрия, запеченная в духовке. Гости останутся довольными. Тем более что мало тех, кто откажется от рыбы, да еще такой ароматной. А какой рецепт из этой рыбы нравится вам?
А вот еще интересный рецепт: скумбрия в аэрогриле.