Захотелось мне сделать чего-нибудь нового. Отрыла кулинарную книгу и увидела рецепт фаршмак из сельди. Такого мы еще не пробовали, решила я, и принялась за дело. Нам понадобится: филе селедки, масло сливочное, плавленый сыр, 2 шт яичного желтка, морковь. Кто не знаком с данным блюдом сейчас познакомлю. Фаршмак – европейское блюдо из селёдки. В зависимости от способа приготовления его можно отнести к горячим или холодным блюдам. Мы будем готовить холодный вариант. И так берем одну морковь и натираем на терке, достаем 2 желтка, сельдь нарезаем кусками. Теперь достаем мясорубку или блендер(в зависимости от того, что у вас есть в хозяйстве) и делаем фарш из данных ингредиентов. В полученную смесь добавляем 150 г размягченного сливочного масла и 1 упаковку плавленого сырка. Перемешиваем все ложкой до однородного состояния. Полученный фарш отправляем настаиваться в холодильник на 30 минут. Теперь надо поджарить гренки до хрустящей корочки. Достаем фарш из холодильника и намазываем на гренки смесь. Можно посыпать сверху порезанным мелко зеленым луком. Вот и наш фаршмак готов. Можно подавать к столу и звать гостей. Это может быть неплохой закуской для фуршета. А вы пробовали делать такое блюда? Вам понравился вкус?

Многие хозяйки частенько задумываются над тем, как приготовить печень, чтобы она была вкусной и мягкой. А моя подружка, просто виртуоз в плане приготовления этого полезного продукта. Она такой салат из говяжьей печени готовит – просто пальчики оближешь. Больше всего мне нравится делать по её рецепту отбивные из печени.

При приготовлении главное не забыть про два важных момента. Первый – это надо тщательно зачистить печень от плёнок, желчных проток, всевозможных жилок. В общем, от всего того, что нельзя назвать печенью. А второй момент – это жарка: быстро, быстро, чтобы не пережарить, буквально по несколько секунд на одной и на другой стороне.

Ну вот, печень подготовили, теперь режем на кусочки (обычно я делаю такие небольшие стейки). Для маринада: яйцо необходимо взбить с соевым соусом (желательно натуральным), и кладем туда печень, пусть полежит. За это время можно гарнир придумать или салат нарезать.

Теперь панировка – любая, очень вкусно использовать для этого кунжутное семя.

Осталось только обвалять куски печени, быстро, быстро пожарить - и к столу, ведь салат или гарнир уже готовы.

Желательно делать такое блюдо столько, чтобы съесть за один раз.

А вы знаете, как приготовить печень, чтобы она не была похожа на «подошву»? А что вы с неё готовите?

Блины… Что может быть вкуснее? Сразу вспоминается бабушкин дом в деревне, в котором пахнет этим необыкновенным лакомством и тёплым парным молоком. Я тоже стараюсь чаще баловать своих родных ароматными блинчиками с разными начинками: сладкими, мясными, творожными или просто со сметаной.

Особенно я люблю печь дрожжевые блины. Рецепт на дрожжах я когда-то давно переписала из кулинарной книги своей свекрови, тоже большой любительницы готовить и пользуюсь ним до сих пор. Именно его я хочу вам сегодня предложить.

Итак, блины – рецепт на дрожжах.

Чтобы приготовить тесто для блинов нам понадобится:

500 мл. молока, 3 яйца, 4 ст. ложки сахара, 100 мл. подсолнечного масла; 1 ч. ложка соли, 1 ч. ложка сухих дрожжей, 300 грамм пшеничной муки.

Яйца взбиваем с солью и сахаром. Добавляем остальные ингредиенты и ставим в тёплое место примерно на час. После того как тесто поднялось, перемешиваем его и оставляем ещё раз подниматься.

Разогреваем сковороду, смазываем её растительным маслом и аккуратно половником выливаем на неё тесто, давая ему равномерно растечься. Примерно через 2 минуты переворачиваем блин на другую сторону и тоже припекаем. Так проделываем до тех пор, пока не кончится тесто. Приятного аппетита!

В процессе подготовки к празднику особое место занимает приготовление горячего блюда. Мы, обычно, долго продумываем меню, и хочется приготовить что-нибудь такое, чем можно было бы удивить и сытно накормить гостей.

Горячие блюда на праздничный стол – процесс трудоёмкий, но конечный результат того стоит. К тому же, немного поэкспериментировав, можно подобрать оптимальный вариант, который удовлетворит вкусы ваших гостей и не отнимет у вас много времени.

Именно таким является свинина с черносливом.

Для того чтобы её приготовить нужно:

- кусок свиной вырезки весом около 1 кг;

- 200 грамм чернослива;

- по 3 сл. ложки майонеза и горчицы;

- 3 зубчика чеснока;

- соль, прованские травы по вкусу.

Процесс приготовления:

Заранее замочите чернослив примерно на 2 часа, чтобы он стал мягким. В отдельной посуде смешайте майонез и горчицу. Чернослив мелко нарежьте и добавьте к нему 1 ч. ложку смеси майонеза с горчицей. Мясо нарежьте поперёк на порционные куски, но не до конца, заполняя разрезы полученной пастой из чернослива. Остальным горчично-майонезным соусом обмажьте мясо со всех сторон, заверните его в фольгу и поставьте в холодильник на ночь мариноваться. На следующий день ставим подготовленное мясо в духовку разогретую до 200 ºС и запекаем в течение 1 часа. После этого разворачиваем фольгу и отправляем в духовку ещё на 30 минут для того, чтобы у нас получилась хрустящая золотистая корочка.

Как видите, горячие блюда на праздничный стол могут приготовить даже начинающие хозяйки, если правильно выбрать рецепт. А что приготовить из свинины вы найдёте здесь. Удачи вам и хорошего настроения!

Картошку любят все. Из неё готовят множество блюд и каждое по-своему вкусное. Однако, сегодня жареной картошкой или картофельным пюре никого не удивишь, а так хочется быть оригинальной, и в то же время не тратить огромных денег на приготовление блюд. Хочу поделиться рецептом блюда, которому всегда рады на нашем столе.

Это картошка с фаршем в духовке.

Готовится оно из обычных продуктов, но обладает невероятным вкусом и ароматом. К тому же, высокая калорийность блюда делает его основным даже на обеденном столе.

Для приготовления нам понадобится:

300 грамм фарша (лучше ассорти);

1 луковица;

1 морковь;

2 зубчика чеснока;

6-8 крупных картофелин;

100 грамм сметаны;

100 грамм сыра;

соль, специи по вкусу;

зелень укропа;

растительное масло для жарки и смазывания противня.

Картошку тщательно моем и отвариваем в мундирах до полуготовности. Тем временем готовим начинку. Лук, чеснок и морковь нарезаем мелкими кубиками, солим, перчим и немного поджариваем на сковороде. Затем добавляем фарш и ещё немного обжариваем.

Картофель разрезаем вдоль пополам, ложкой делаем углубление и наполняем его фаршем. Смазываем сметаной смешанной со специями и укропом. Сверху выкладываем сыр, нарезанный тонкими ломтиками. Выкладываем картошку на смазанный противень и отправляем в, разогретую до 200ºС духовку, примерно на 30 минут.

По истечении указанного времени достаём противень и картошка с фаршем в духовке готова. Также, в духовке очень вкусной получается картошка с мясом в горшочках. Не бойтесь экспериментировать, включайте фантазию и у вас всё получится.

Мне нравится, когда блюдо очень нежное на вкус. И в то же время сытное. Я люблю готовить суп-пюре. Сырный супчик, так сказать. Поделюсь рецептом. Тем более он совсем несложный. Берем продукты: 5 картофелин, 150 грамм сыра, стакан сливок, специи и зелень по желанию. Для начала почистим картофель и отправим его вариться. Когда он готов, сливаем воду. Немного воды оставьте! Теперь толчем картофель. Как будто на пюре. Выливаем в пюре сливки и специи (соль и т.п.). Сейчас нам пригодится блендер. С помощью его мы взбиваем все это в однородную массу. Снова ставим на огонь. Когда супчик закипел, смело добавляем сыр. Но не забудьте его натереть на терке. И вот только суп начнет закипать, все выключаем. Осталось только украсить наш маленький шедевр с помощью зелени. И подаем на стол! Действительно просто. А вкус просто обалденный. Можно пофантазировать и добавить туда морковки или перед подачей посыпать сухариками. Суп-пюре «Сырный» понравится любому гурману. Вот так легко вы сможете удивить своих родных. Еще обожаю готовить крем-суп из шампиньонов. У него не менее изумительный вкус. Да и аромат просто завораживающий. А вы умеете варить крем-суп? Поделитесь рецептом!

Лагман – очень популярное и вкусное среднеазиатское национальное блюдо. Приготовить его можно как на обед, так и на завтрак или ужин, всё зависит от консистенции. На сегодняшний день, рецептов приготовления более чем достаточно, но я хочу предложить способ, который подойдёт для счастливых обладательниц мультиварок. Кстати, похожим способом готовится солянка в мультиварке.

Итак, приступим.

Для того, чтобы приготовить лагман в мультиварке нам понадобится:

- 500 грамм мяса (в идеале баранина);

- по 1 корню сельдерея и моркови;

- 2 луковицы;

- 4 картофелины;

- 3 зубчика чеснока;

- 2 болгарских перца (можно мороженых);

- 2 ст. ложки томатной пасты;

- длинная лапша;

- зелень;

- соль, специи по вкусу;

- растительное масло.

Для начала, нарежем мясо небольшими кусками. В чашу мультиварки наливаем растительное масло, устанавливаем режим «жарка» и кладём туда мясо. Тем временем, нарезаем овощи. Лук режем полукольцами, морковь, сельдерей, картофель и перец – брусочками. По истечении 30 минут добавляем овощи к мясу и всё перемешиваем. После этого кладём томатную пасту и специи, и снова перемешиваем. Доливаем воды столько, сколько вы считаете нужным, закрываем крышку и устанавливаем режим «тушение» на 1,5-2 часа.

Когда время приготовления блюда подходит к концу, отдельно отвариваем лапшу.

Мелко нарезаем зелень и чеснок. После того как мультиварка просигнализирует об окончании программы, открываем крышку, добавляем лапшу, перемешиваем, раскладываем блюдо в порционные тарелки и посыпаем зеленью и чесноком.

Как видите, лагман в мультиварке готовится быстро и просто, а аромат, который распространится на весь дом, не заставит никого ждать к столу – ваши домочадцы сами сбегутся на кухню. Приятного всем аппетита!  

Я люблю делать различные закуски для фуршета. Одна из них это закуска на шпажках. Например, можно приготовить как вариант, используя сыр и огурцы. Правда, это не будет простой закуской. Так как нужно будет специально обработать белый хлеб. Иначе данная закуска не получится. Для приготовления понадобится взять пятьдесят грамм твердого сыра, один огурец, сто грамм копчено-вареного окорока, два помидора, один лимон, шесть ломтиков белого хлеба. Также потребуются в необходимом количестве маслины и сливочное масло. Конечно же, не обойтись без шпажек. Возьмите их столько, сколько хотите сделать штук, столько же нужно будет взять маслин. Начнем сначала работу с ломтиков хлеба. С них нужно будет срезать корочку, а потом сделать кружочки с помощью стакана. Когда все будет готово, отправьте хлебцы на противне в жарочный шкаф. Они должны там подсушиться. Когда хлеб будет готов, смажьте его сливочным маслом. Затем сверху положите ломтик сыра, потом огурец, помидор, окорочок, лимон, маслину. Закуска на шпажках готова. Можно с ингредиентами креативить. Положите только огурцы или только помидоры. Можно исключить сыр или окорок. А как вы любите есть закуски? И как вы их делаете?

На днях задалась я вопросом – Как приготовить форель? Мужу друзья подарили большую рыбину, вот и решала, что с ней сделать. По идеи вариантов много: засолить, пожарить, запечь. Но хочется же, что-нибудь новое попробовать. Нашла интересный рецепт с красочным названием «Пальчики оближешь». В итоге так и получилось – очень вкусно. Берем форель и режим на небольшие кусочки. Теперь будем мариновать нашу рыбку. Маринад делаем так: одна столовая ложка соли, майонеза, специи по вкусу – перемешать. Хорошенько натираем куски рыбы маринадом и перекладываем кольцами репчатого лука. Складываем в стеклянную миску и отправляем в холодильник на всю ночь. С утра достаем нашу рыбку и выкладываем куски в форму для запекания. Немножко полейте оливковым маслом. Отправляем в духовку в 180 С на 30-40 минут – запекаться. Как образуется румяная корочка – достаем и выкладываем на тарелку. Украсить форель можно дольками лимона и зеленью. А гарнир на ваш вкус. Мне нравится рис с овощами, но можно и картошку отварить или потушить овощи. Форель получается вкусной, ароматной. Пальчики точно оближите. А вы знаете, как приготовить форель оригинально? Поделитесь рецептом.

Любительнице рыбных блюд, обязательно познакомьтесь с рецептом – судак, запеченный в духовке.

Я люблю готовить мясо для своих мужчин. Делаю из этого продукта первые и вторые блюда. Мои мужчины очень любят жаркое по домашнему и отбивные, а вместо магазинной колбасы мы едим – буженину. Хочу поделиться с вами интересным рецептом – буженина в духовке. Нам понадобиться: свинина 1 кг – задняя часть, чеснок, болгарский перец, оливки, маслины, горчица зернистая, минеральная вода. Вначале будем мариновать мясо. Надо взять чеснок и размельчить его при помощи блендера, добавляем соль. Полученной смесью хорошенько натираем наше мясо. Теперь берем нож и делаем много проколов в мясе. Дырочки будем заполнять кусочками болгарского перца, зернами горчицы и маслинами с оливками. Не бойтесь зернистой горчицы, она не сделает ваше мясо горьким. Главная её задача – хрустящая корочка. Когда мясо будет нашпиговано, надо будет взять глубокую миску и положить буженину. Заливаем мясо минеральной водой с газами. Даем постоять 15 минут, достаем и обматываем пищевой пленкой. Отправляем мясо в холодильник на 6 часов. Когда подойдет время – достаем мясо и сворачиваем рулетом. Запекать будем в духовке разогретой до 180С в течении 1.5 часов. Буженину заверните в фольгу и обязательно на дно противня налейте воды(тогда мясо получиться сочным). Вот и готова наша – буженина в духовке. Можно звать всех к столу. А что любите вы готовить из свинины?