Если не знаете, что можно сделать с фаршем, приготовьте из него фрикадельки. Как их делать? Очень просто. В фарш нужно добавить лук, соль, черный перец. Если есть любимые травки – то и они подойдут. Лук или нарезают меленько или же перетирают на мясорубке. Рецепт фрикаделек такой: на полкило фарша берут одну среднюю луковицу, остальное – по вкусу.
Такие фрикадельки и без яйца отлично будут держаться в супе. Но если есть какие-либо опасения, то можно добавить еще и 1 яйцо. И уж точно яйцо нужно положить, если фрикадельки будут дополнением к гарниру. Тогда их делают так. Нужно подготовить зажарку. Простой вариант – лук, морковка, чайная ложка муки. Все обжаривается, добавляется бульон или просто горячая вода, соль, перец, лавровый лист. Готовить можно в сотейнике или же просто в глубокой сковородке. Когда подлива будет готова, в нее кладут фрикадельки и варят минут 15-20. Такой рецепт фрикаделек отлично подойдет к спагетти. А если добавить в подливу томатный соус, а в тарелку – немного сыра, то получится настоящее итальянское блюдо. Это то, что можно приготовить из фарша быстро.
Кстати, знаю, что существуют такие котлетки – бризоли. Ела их как-то, понравились, но потеряла рецепт. Не подскажете?