Я смотрю, всё чаще на фотографиях мелькают заснеженные скамейки... У нас похолодало, но снегом и не пахнет. Наоборот, дождливая прошая неделя закончилась двумя солнечными выходными.
По этому случаю позвала друзей на луковый пирог с федервайсером - без этого мне не осень, даже в план занесла.
-
Что-то с температурой намудрила, поджарился местами больше, чем надо. Но нас такими мелочами не смутишь.
Рецепт писать лениво. Отправляю вас на кукинг к Марине-Бирки. Её Эльзасский луковый пирог давно и прочно поселился в моей кулинарной папке в рубрике "От добра добра не ищут". Только пеку его на противне.
В дополнение был салат с тыквой.
Рецепт не нов, поэтому незачёт.
Но вам расскажу. Всё просто.
С био-апельсина срезать цедру, сок из одной половины выжать, смешать с соком половины лайма, кленовым сиропом (у меня за неименеем был нынче мёд примерно 1 ч.л.) и оливковым маслом - 1 ст.л. (в оригинале было больше, но ни к чему оно).
Салатные листья (в оригинале смесь, у меня рукола) помыть, разложить по тарелкам. С двух апельсинов срезать шкуру с белой частью, и нарезать (апельсин, не шкуру) полукружочками. Разложить на салатных листьях. Половину тыквы-хокайдо нарезать тонкими ломтиками, обжарить на растительном масле, чуть присыпая сахаром и давая ему закарамелизоваться. Разложить на тарелки к салату и апельсину. Полить дрессингом, посыпать тонко нарезанной апельсиновой цедрой и обжаренными тыквенными семечками (у меня смесь семечек). Посолить.
А это так. Декорации. Несъедобные. И давно уже не новые.
А у вас есть традиционные осенние рецепты?
Берлин
Осень: луковый пирог и немного тыквы
Филадельфия
Лика, ну почему-почему иногда некоторые люди живут так далеко, что в гости к ним вот так запросто не сходишь? Что особенно необходимо, когда в семье только ты один умеешь ценить эльзасский луковый пирог и салат из тыквы. И когда уже придумают эту крайне необходимую машину перемещения в пространстве?
А на Кукинг сходи тогда заодно к Карине, и попробуй ее луковую фокаччу, если ты ее еще не пробовала.
Ну и вообще, если нужен список моих топовых рецептов оттуда, то сигналь, я легко сдам все явки и пароли ))
0
12.10.2015
Ответить
Берлин
Эх, Настасья... На больную мозоль... Как я долго страдала от того, что ну реально некого позвать в гости на чай ли, пирог, суп или салат. И как здорово, что есть теперь друзья живые рядом. И как жалко, что не могу тебя сюда телепортировать... У меня ещё полтыквы как раз есть.)
Рецеты - ага, сдавай. ) К Карине захожу, она для меня, как говорят немцы, на один размер велика, но я стремлюсь. Скажу по секрету - я на том кукинге уже собаку съела ("если повар нам не врёт"), даже сама писала.
0
12.10.2015
Ответить
Филадельфия
А ты когда писала и под каким ником?
Я тоже писала, но пароли и явки забыла давно ))
0
12.10.2015
Ответить
Берлин
Я не оригинальна в выборе ников - Ликунчик. Писала последний раз в 2013м - как Катя родилась, стало не до этого. И интересы изменились.
0
13.10.2015
Ответить
Филадельфия
А до этого долго писала? Я то в далеком 2003 бросила это затягивающее дело. Теперь только заглядываю изредка проверить, не случилось ли новых супер рецептов, ну и старые в голове освежить ).
0
13.10.2015
Ответить
Архангельск
Рада бы ... но килограммы ,как бабочки на огонь при одном взгляде на вашу компанию 
Поэтому полюбуюсь издалека 
0
14.10.2015
Ответить
Мозырь
Лика, нельзя так с людьми, которые умеют ценить луковый пирог и бутылку белого вина в час ночи. я тоже хочу есть и в гости
0
12.10.2015
Ответить
