Осень: луковый пирог и немного тыквы

Я смотрю, всё чаще на фотографиях мелькают заснеженные скамейки... У нас похолодало, но снегом и не пахнет. Наоборот, дождливая прошая неделя закончилась двумя солнечными выходными.
По этому случаю позвала друзей на луковый пирог с федервайсером - без этого мне не осень, даже в план занесла.

Что-то с температурой намудрила, поджарился местами больше, чем надо. Но нас такими мелочами не смутишь.


Рецепт писать лениво. Отправляю вас на кукинг к Марине-Бирки. Её Эльзасский луковый пирог давно и прочно поселился в моей кулинарной папке в рубрике "От добра добра не ищут". Только пеку его на противне.


В дополнение был салат с тыквой.

Рецепт не нов, поэтому незачёт.
Но вам расскажу. Всё просто.
С био-апельсина срезать цедру, сок из одной половины выжать, смешать с соком половины лайма, кленовым сиропом (у меня за неименеем был нынче мёд примерно 1 ч.л.) и оливковым маслом - 1 ст.л. (в оригинале было больше, но ни к чему оно).
Салатные листья (в оригинале смесь, у меня рукола) помыть, разложить по тарелкам. С двух апельсинов срезать шкуру с белой частью, и нарезать (апельсин, не шкуру) полукружочками. Разложить на салатных листьях. Половину тыквы-хокайдо нарезать тонкими ломтиками, обжарить на растительном масле, чуть присыпая сахаром и давая ему закарамелизоваться. Разложить на тарелки к салату и апельсину. Полить дрессингом, посыпать тонко нарезанной апельсиновой цедрой и обжаренными тыквенными семечками (у меня смесь семечек). Посолить.

А это так. Декорации. Несъедобные. И давно уже не новые.



А у вас есть традиционные осенние рецепты?