Луковый пирог - хит осени 2010)))

Сделала как-то луковый пирог и понеслась. всем, кто бы его ни попробовал ооочень нравится, рецепт разлетается только так)))

Тесто: 1ст.муки

1/4 ч.л. соли

125гр. слив.масла

3 ст.л. сметаны

Начинка: 3 ст.л. сливочного масла

1 кг. репчатого лука

1,5 ч.л. соли

1/2 ч.л. сахара

1/2 ч.л. молотого черного перца

4 яйца

1,5 ст.л. сметаны

щепотка соли

1/3 ч.л. мускатного ореха

Муку, соль, слив. масло положить в блюдо и замесить руками. Добавить 3 ст.л. сметаны. Месить до тех пор пока тесто не перестанет липнуть к стенкам. Скатать тесто в комок и положить в холодильник на 3 часа. Охлажденное тесто раскатать в круг и защипнуть края (я делаю в форме)

Лук нарезать тонкими кружочками или полукольцами или 1/4 кому как больше нравится. Смешать лук с 1ч.л. соли, сахара и черным перцем. Обхарить в сливочном масле так чтобы лук стал мягким, но не успел подрумяниться.

Яйца, сметану, 1/2 ч.л. соли, мускатным орехом взбить и смешать с луком. Выложить на тесто, поставить в разогретую духовку (175гр.) на 30-40 мин.