Ну вот, лето уже прошло и я быстренько заканчиваю делать заготовки на зиму. В этом году решила ограничиться лечо, помидорами в с/с и всякими заморозками, т.к. к сожалению хранить много возможности просто нет. В связи с этим хочется поделиться моим любимым рецептом лечо: 
Надо:
- Помидоры - 2 кг.
- Перец - 2 кг.
- Масло растительное - 1 стакан.
- Сахарный песок - 1 стакан.
- Соль - 1 ст.ложка с верхом.
- Уксус - 1 ст.ложка.
Помидоры прокрутить через мясорубку. Полученную массу смешать с маслом,песком,солью и уксусом. Перец нарезать соломкой и залить помидорным рассолом. Варить на среднем огне 15 минут после закипания. Разложить в банки и закрутить. Банки перевернуть,укрыть и сохранять так до полного остывания.
П.С. На выходе получается шесть пол-литровых банок))))) Очень вкусно зимой с макаронами)))))))))
И напоследок вкусняшка к чаю (для тех, кто не на диете):
Банановый пирог:
Надо:
- Бананы - 3-4 штуки, в идеале перезрелые, почти черные снаружи.
- Сахар - 200 гр.
- Мука - 220 гр.
- Овсяные хлопья - 30 гр.
- Сливочное масло (растопить) - 100 гр.
- Грецкие орехи - 200 гр.
- Яйца - 2 шт.
- Сода - 1 ч.ложка.
- Соль - 0,5 ч.ложки.
Бананы чистим, разминаем в пюре и смешиваем с сахаром. Грецкие орехи крупно рубим ( для усиления вкуса их можно предварительно прогреть на сухой сковороде). В отдельной посуде смешиваем все сухие ингредиенты - муку,хлопья,соль,соду. Взбиваем яйца и растопленное масло (нужна просто однородная жидкость). Вываливаем туда сухую смесь,банановое пюре,грецкие орехи и размешиваем до соединения продуктов. Печь при 175 градусов 40-50 минут. Готовность как всегда проверяем зубочисткой))))))
Приятного аппетита!