В каждой семье есть традиции...которые и делают обыкновенные дела семейными...которые остаются в памяти и создают те самые детские волшебные воспоминания ...из за которых так хочется вернуться в детство)
Будучи маленькой девочкой я всегда ждала и помнила что после моего дня рождения наступит настоящая весна и прилетят самые вкусные жаворонки)))))))))))Традицию печь эти птички моя бабушка тщательно хранила )))) Жаворонки были как и положено из пресного теста...но почему то они казались невероятно вкусными и ароматными) Детство)
Традиционно пекут их 22 марта в праздник весеннего равноденствия) И сейчас когда я стала мамой мне очень хочется чтобы такие маленькие праздники прижились и в моей семье и моим деткам было что вспомнить) Ведь это так просто устроить маленький праздник) Правда птички к нам прилетели раньше уж очень хотелось и вам о них рассказать))))) ну думаю и 22 они нас еще разочек порадуют)) 
Я пеку по своему самому любимому и простому рецепту)
Тесто
6 ложек сахара ( обычно это 3 ложки но для другой выпечки а для птичек хочется более сладкого)+1 чайная ложка соли+3 ложки масла подсолнечного+3 ложки муки
залить стаканом кипятка (250 гр )
в это время в еще одном стакане теплой воды развести 1 столовую ложку сухих дрожжей и ложку сахара и дать постоять минут 10-15 до образования шапочки)
Все смешать добавить муки до состояния крутого теста и дать постоять минут 10 тесто готово к работе..
делим тесто как на пирожки и из шариков катаем жгутики и завязываем узелок ...один кончик это головка на которой нужно вставить глазки (у меня из замороженной черной смородины)...второй кончик жгута это хвостик который расплющив надрезаем...как то совсем выпало из головы сфотографировать этот процесс вот нашла подобное фото в контакте
Смазываем яйцом для блеска и румяной корочки) пекутся довольно быстро около 15 -20 минут в зависимости от размера птичек) на 180-200 градусах )))))))
Приятного всем аппетита! Буду рада если наши традиции приживутся и в ваших семьях и весенние жаворонки прилетят и в ваши дома))
