Крамбл с вареньем

Пирог из серии замешать за 3 минуты))) люблю я такие рецепты!

Нужно:

350 гр муки

130 гр сахара

130 гр масла

1 целое яйцо и 1 желток

Разрыхлитель 8 гр

цедра 1/2 лимона

50 гр миндальных печенек амаретти или любых других пористых

500 гр варенья (у меня было клубничное, очень вкусно со сливовым, абрикосовым, апельсиновым, да с любым)))

Приготовление:

Смешать в миске муку, сахар, разрыхлитель, нарезать туда мелкими кубиками холодное масло (из холодильника!), добавить яйцо и желток, цедру лимона. У кого есть такой замечательный зверь как миксер кондитерский, используем для перемешивания насадку "лопатка" (или "лист"). В отсутствие такого просто перетираем руками смесь до состояния крошки.

Выкладываем 2/3 крошки в форму (ок 22 см диаметром), крошим сверху печенье, выкладываем варенье и распределяем равномерно ложкой. Сверху посыпаем оставшейся 1/3 крошки, выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.