Добрый день.
Приглашаем Вас с 22.9- 26.09.2014 принять участие в 5-ти дневном авторском курсе Анны Галич .Данный курс проходитсовместно с кейтеринговой компанией "Еда - не ерунда!" в СПб впервые, максимальное кол-во участников всего 10 человек. Все материалы и инструменты на весь период обучения предоставляются. На период обучения, мы Вас и накормим !
РАСПИСАНИЕ КУРСА
«Детские и свадебные заказные торты». Полный курс по выпечке и декорированию тортов айсингом и сахарной мастикой (5 дней).
Курс с насыщенной и объемной программой будет полезен как для начинающих кондитеров - любителей, так и для кондитеров с производств. Позволяет освоить большинство современных техник декорирования тортов.
На выходе студенты увозят с собой 2 проекта: торт детской тематики с настоящими начинками декорированный фигурками выполненными в технике «ручной лепки» и свадебный трехъярусный торт (выполненный на муляжах) декорированный айсингом и сахарными цветами.
1- день: выпечка - 2 вида бисквита (демонстрация), приготовление кремов и наполнителей для тортов. Кремы для выравнивания тортов под сахарную мастику. Практические занятия (каждый студент сам делает свою работу): сборка и выравнивание торта, обтяжка торта сахарной мастикой.
2-й день: ручная лепка фигурок (куколка, зайчик, мелкий декор). Окрашивание торта и фигурок различными способами, установка фигурок на торт.
3-й день: Роял Айсинг (Королевская глазурь): рецепты и консистенции айсинга, различные техники работы айсингом: воздушные нити, вышивка и т.д. Инструменты для работы айсингом.
4-й и 5-й день: Сахарные цветы в английской технике. Завершение работы над свадебным тортом. Бизнес информация: как найти заказчиков. Ответы на вопросы по работе на заказ и т.п.
Подробная информация о стоимости курсов, месте проведения вы сможете узнать по телефону +7921372-95-72 , отправив запрос в Личное сообщение или в группе https://vk.com/topic-71056189_30427416