или маленький подвиг....
Кто меня давно читает, тот знает, что со сладкой выпечкой я ещё не подружилась. Меня безумно восхищают те, кто может испечь 10ти слойный торт с 3мя кремами, желе, безе, сахарными розами и т.д. Я на такое не способна, я такое не испеку.
Но иногда очень надо:)
Сейчас вот как раз такой случай, когда надо тортиком отметить:) Знаете какой?
Мои рецепты стали приносить доход.
Не миллионы, но мне безумно приятно, что кто то заинтересовался
и готовы за это платить.
Тут не только моя заслуга, и ваша тоже, спасибо подруженьки за поддержку, за отзывы, за вдохновение и признание.
Так что, торт этот - для вас.
Будет не сложно, у меня сложно не бывает:)
Берём:
130 гр грецких орехов
130 гр изюма
3 моркови
180 гр шоколада
1 стакан муки (230 мл)
3 ст.л. порошка какао
2 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. корицы
1 ч.л. молотого имбиря
1/2 стакана сахара
1/2 стакана растительного масла
4 яйца
Для крема:
500 гр сыра маскарпоне (или рикотта, Филадельфия, а так же подойдёт жирный творог перетёртый и взбитый со сливками)
2-6 ст.л. сахарной пудры (можно слаще, можно менее сладко сделать)
Горсть шоколадной стружки
По желанию: бренди, виски, ликёр для коржа, миндальные лепестки для украшения. Но можно и без всего этого.
Готовим:
* Орехи измельчаем
* Изюм слегка рубим
* Морковь трём
* Шоколад растапливаем в микроволновке или на водяной бане
* Яйца смешиваем с сахаром и ставим на водяную баню. Начинаем интенсивно перемешивать. Лучше миксером. До образования однородной, шелковистой массы. Мешайте быстро и следите что бы огонь не большой был.
* В яично-сахарную массу засыпаем орехи, изюм, морковь. Заливаем шоколад.
* Засыпаем просеянную муку, какао.
* Добавляем разрыхлитель, корицу, имбирь.
* Заливаем масло
* Получится вот такая вкуснятина. Морковь в выпечке совершенно обалденно с шоколадом дружит. Она отдаёт сочность и влагу, а сама пропитывается шоколадом и прям так вкусно засахаривается.
* Форму смазываем маслом, обсыпаем сухарями и выкладываем шоколадно-морковную массу
* Выпекаем 45 минут при 180 градусах. Потом выключаем и даём постоят ещё минут 15.
* Даём остыть при комнатной темп. Корж должен остыть полностью.
* Разрезам на 2 коржа. Если у вас есть кондитерская леска, то сможете разрезать и на 3.
* Для крема я смешала маскарпоне с сахарной пудрой и шоколадными каплями. Но тут отлично и творожный крем пойдёт ( творог + сливки), или ванильный пудинг, или даже вареная сгущёнка.
* Корж вкусно слегка пропитать каким нибудь алкоголем. Рекомендую! А если нету или вы в завязке, то и не надо:)
* Сверху тоже хорошенько смазываем кремом и украшаем. У меня вот миндальная стружка была.
* Прячем в холодильник как минимум на 6 часов.
* Достаём, режем и едим.
Не сложно ведь? Правда? Вы тоже сможете.
Обалденный торт! Ароматный, сочный, вкусный и не жирный! Не слишком сладкий и не приторный!
Можете печь без крема, тогда будет отличный пирог, а ещё берите тесто и разливайте в формочки, получатся вкусные кексики.
Смотрите какой в разрезе, хотите что бы более тортовый был - режьте на 3 коржа.
Приятного всем аппетита и ещё раз огромное спасибо!