Мама троих (17 лет, 13 лет, 3 года)
Санкт-Петербург
Персиковый пирог
Очередной пирог "Прощай талия")) с карамелизированными персиками и персиковой карамелью.
Основные
200 г
125 мл
1 шт.
1 банка
1 ½ ч. л.
1 щепотка
100 г
240 г
Взбить блендером масло с сахаром, добавить яйцо, не переставая взбивать, затем всыпать половину муки и соль с разрыхлителем, перемешать и добавить молоко. Когда все будет взбито, всыпать оставшуюся муку и перемешать. Выложить в форму. Сверху выложить персики. Выпекать при 180 градусах минут 30-40. Готовность проверить деревянной палочкой.
Карамелизированные персики.
Персики очистить от кожицы (можно не чистить, но я люблю без нее). Из сахара (брала где-то около 80-100гр.) и 15-20 мл. воды сварить сироп. Кода весь сахар растворится и сироп закипит, опускать в него кусочки персиков на 5 минут.
Карамель сварила из сиропа, в котором персики "купала"(жадность - она такая)), сироп было жалко выкидывать, поэтому, карамель - это экспромт))). Получился нежный персиковый вкус. Сироп чуть уварила и добавила сливки, немного потомила на слабом огне и все, карамель готова.
