Стружка мне нужна для изготовления кокосового молока. И из этой стружки можно сделать не только молоко, но и сливки. А можно всё сразу, как делаю и я.
Беру стружку, на глаз. Примерно пол.стакана. Заливаю водой. Если хочу просто молоко, то беру полтора стакана воды на пол. стакана стружки. Если хочу, что б получилось молоко и сверху сливки, которые я использую для кофе, то хватит стакана воды. И пусть стоит часа 4-6 на столе. Потом в миксер и взбиваю до однородной массы. Процеживаю через сито, хорошо отжимаю мякоть и ставлю молочко в холодильник. Затем всё по желанию-можно добавлять в кофе, в маттю, в кашу.
Мякоть можно выбросить, а можно класть в кашу. Я так и делаю.
Ну и сама по себе стружка хороша, можно ложкой есть, кто любит))) Можно посыпать каши, фрукты или использовать при приготовлении кондитерских изделий.
