Говяжья печень тушеная в сметане

Ингредиенты

1. говяжья печень - 500-700 г
2. лук репчатый - 1-2 шт.
3. сметана - 150-200 г
4. мука
5. соль
6. перец
7. растительное масло

Пошаговый фото-рецепт

		Говяжью печень помыть под холодной водой, удалить пленки и жилки; порезать крупными кусками и слегка отбить.
		Порезать отбитые куски печени на небольшие кусочки.
		Кусочки печени обвалять в муке и выложить на раскаленную сковороду, смазанную растительным маслом.
		Обжарить печень с двух сторон до румяной корочки.
		Репчатый лук порезать полукольцами и обжарить на растительном масле на отдельной сковороде.
		Сметану развести в 100 граммах охлажденной кипяченной воды и добавить в сковороду с печенью вместе с обжаренным луком. Посолить, поперчить. Перемешать.
		Тушить под крышкой на маленьком огне 10-15 минут. Выключить огонь и дать настояться блюду, чтобы подливка загустела.
		Тушеная печень в сметане готова.