Больше похож на кекс...) 
2 яйца
250 гр топленого сливочного масла
растительное масло (!)
200 гр кукурузной муки
100 гр фруктозы или 200 гр сахара
Щепотка соли
3 гр разрыхлителя
2-3 яблока
Все ингредиенты смешать, на дно выложить яблоки, сверху тесто и в духовку....)))
Выпекать при 180° 30-40 мин... на мой взгляд в этот кекс необходимо добавить изюм, чернослив,курагу и орехи (цукаты)! Кекс вкусный очень, не сильно сладкий! В общем мне понравился!