Остренькое

Сразу оговорюсь - блюда не детские! Но иногда хочется себя побаловать. Да и зять остренькое любит.

В меню: мясо по-грузински, шашлычок из куриных сердец по-израильски, маринованная в томате салака.

Мясо по-грузински

Выдавить сок 1 лимона:

Добавить соль, черный свежемолотый перец:

1 столовую ложку меда:

Добавить мелко нарезанную кинзу и петрушку, перемешать маринад. Замариновать куски мяса:

Через несколько часов на дно формы для запекания уложить репчатый лук:

Выложить мясо вместе с маринадом. Закрыть фольгой и поставить в духовку на 40 минут:

Смешать стакан натурального йогурта с половиной стакана аджики:

Залить мясо:

Тушить под фольгой до готовности:

Очень вкусно с баклажанами, но не сезон! Поэтому с картошкой:

Шашлычки из куриных сердечек по-израильски

Несколько раз рассказывала как меня потчевали в Израиле этой вкуснотищей. Вот первый раз сама приготовила на природе :)

Смешать куркуму, соль, паприку, черный молотый перец:

Добавить майонез (сметану или йогурт), перемешать:

Куриные сердечки промыть от крови, срезать сосуды:

Замариновать на несколько часов:

Готовятся на шампурах мгновенно:

В тарелках сфоткать не успела, хотя готовили 2 порции :)))

Маринованная в томате салака

Салаку )700 г) промыть:

Отрезать голову, вынуть внутренности, промыть. Обвалять в смеси соли и муки:

Обжарить на сильном огне на растительном масле:

В форму уложить слой репчатого лука:

Слой моркови:

Лавровый лист, душистый перец, гвоздику, черный перец, паприку, сахар:

Выложить рыбу на овощи:

Приготовить маринад из 3 ст.л. 30% томатной пасты, стакана воды, 1 ст.л. сахара, 2 ст.л. 9% уксуса, щепотки соли:

Залить рыбу, закрыть крышкой и тушить на маленьком огне 20 минут:

Обожаю как в горячем, так и в холодном виде:

По этому же рецепту готовлю любую мелкую рыбёшку.

Остреньких рецептов у меня много...