Новый год и День Рождения.

Дорогие ББ!!!! Помогите советом, как лучше приготовить стейки свиной карейки. А еще легкие и не дорогие салатики. Сыну День Рождения 30, хочется чего не будь легенького, ведь 31 опять кушать.