Ванильный кекс в микроволновке.

Когда гости на пороге, или хочется сладенького и вкусненького, или просто субботнее утро, или......решать вам, а я сегодня просто завтракаю простым и вкусным кексом из микроволновки.

Все просто до безобразия:)

1 яйцо

30 гр сливочного масла

2-3 ст.л. сахара

5 ст.л. муки (я беру рисовую)

1/3 ч.л. разрыхлителя

4 ст.л. молока (можно сливок)

3 ст.л. растительного (оливкового) масла

ванильный экстракт

горсть ягод, сахарная пудра, мята

Сливочное масло растопить в микроволновке и дать остыть.

Взбить яйцо, добавить к нему муку, сахар, разрыхлитель, ванильный экстракт, все перемешать .

Добавить сливочное и оливковое масло, молоко (сливки) и хорошо взбить.

Добавить половину ягод, перемешать.

Заполнить две керамические формочки для запекания на 3/4 и готовить в микроволновке на полной мощности 2-3 мин. готовность я проверяю проверенным способом-зубочисткой.

Украсить оставшимися ягодами, сах.пудрой и мятой. Если хочется сверху золотистую корочку, можно поставит в духовку под гриль

Наслаждайтесь, девочки!!!