Свинина (одним куском) - 700-800 г
Соль - 2-3 ч. л.
Перец черный (по вкусу)
Специи (по вкусу)
Чеснок - 2-3 зуб.
Вода - 1 л
Лавровый лист - 2 шт
|
Вот что нам понадобится. |
|
Воду довести до кипения, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и специи по вашему вкусу. У меня были "прованские травы", красный перец и молотый кориандр. Размешать. |
|
Воду полностью охладить и положить в нее мясо. Вода должна полностью покрывать мясо. Накрыть пленкой и поставить в холодильник минимум на 3 часа, можно на ночь. |
|
Мясо вынуть, обсушить, слегка посолить, поперчить, натереть специями. Сделать надрезы и поместить очищенный и нарезанный чеснок. |
|
Духовку разогреть до 190 градусов. Мясо поместить в рукав для запекания, сверху положить лавровый лист из маринада. Закрыть рукав специальными ленточками, сделать около 3-4 отверстий в рукаве. Выпекать около 1 часа в разогретой духовке. Через час можно срезать верхушку рукава, чтобы буженина зарумянилась. |
Подавать горячим или холодным.
Мясо получается очень нежным и сочным! Попробуйте! Вы не пожалеете!!!
Источник <<a href="http://www.povarenok.ru/recipes/show/61149/">http://www.povarenok.ru/recipes/show/61149/>;