Кексик

Я не люблю пироги, т.е. голое сладкое тесто. Я люблю торты, но вот эта вещь мне полюбилась. Он выходит не сухой и даже влажный за счет ягод.

Рецепт Олин, но я его переделала под себя.

Три яйца я смешиваю венчиком со 100гр сахара и баночкой (около 150гр) сметаны/мягкого творога или йогурта. Около 250грамм муки, но я на глаз добавляю, тесто выходит густое и медленно льющееся. В конце еще 0,5 ч.л.соды гашу уксусом. И обавляю любые ягодки/фруктики. В этом черничка и малинка.

Выпекать минут 35 при 200 градусах. Тесто поднимается раза в два.