Говорят,что беременность меняет женщину. Вот и я за собой заметила некоторые изменения ) Во время беременности хотелось,все чего то делать ) Никогда не пекла торты. Максимум -шарлотка. А тут в голову стрельнуло что-то (гормоны наверно). Вобщем решила,что пора испытать себя в кондитерском деле. Нарыла один рецепт на просторах интернета . Ииииии... Что бы вы думали ? Он получился !!! С первого раза !!! Торт был сделан на первый юбилей старшей дочки -5 лет!
Для торта понадобиться
250гр ананасов
1 большой банан
390гр муки
400гр сахара
1 ч.л. соды
1 ч.л. корицы
3 яйца
180гр растительного масла
1 ч.л. экстракта ванили (можно и без него обойтись)
100 гр. орехов (то же можно и без них)
1.Сначала мелко порубите ананасы (250 гр). Я беру консервированные из банки, можно и свежие,но я не пробовала Заменять их чем-то другим я наверно не стоит, во всяком случае в первый раз лучше приготовить именно так.
2.Д алее в большой миске соединяем муку (390 гр), сахар (400 гр), соду (1 ч.л.) и корицу (1 ч.л.). Можно ещё мускатный орех добавить (тоже ложку),я не добавляю,потому что не люблю его. Кажется, что сахара много, но торт в итоге не будет сладким. Если уж совсем боитесь - убавьте его количество до 300.
3. Дальше берем вторую миску и разминаем в ней большой банан (или два маленьких).Я беру твердые бананы, а не переспевшие, как часто советуют в рецептах. Для меня так вкуснее. Разминаем вилкой или картофелемялкой в пюре.
4.Засыпаем ананасы, вместе с соком (который образовался при нарезании). Можно добавить мелко рубленные орехи (100 гр, пекан или грецкие).Мне больше нравиться с грецкими.
5. Дальше три яйца.
6. Растительное масло (180 гр). Многие почему-то путаются и думают, что растительное=подсолнечное. Это, конечно же, не так. Вы также можете взять кукурузное, оливковое, виноградных семечек и так далее. Любое, какое больше нравится, но желательно без яркого запаха и вкуса. Растительное масло в выпечке даёт влажность в коржах и мягкость. Этот ингредиент в рецепте важен и его количество тоже критично. Следом чайная ложка экстракта ванили. Если именно экстракта нет - ничего не добавляйте.
7. Немного размешали жидкие ингредиенты и добавили в чашку сухие.Хорошо перемешайте массу. Я делаю это лопаткой. Никаких сложностей не было, главное старательно это делать. Дальше разливайте тесто в форму с французской рубашкой. У меня 16 см и получается 4 коржа, каждый раз наливаю примерно 360-370 грамм теста. Вы можете сделать 3 коржа по 20 см, например.
8. Выпекаем тесто в разогретой до 180 градусов духовке (режим верх-низ) минут 25-30. Но проверяйте шпажкой. Запах будет стоять сумасшедший в кухне. Всё-таки выпечка с бананами - это что-то.
9. Готовый корж через минуту будет легко выходить из формы. У вас получится конвейер. Выпекаем, выкладываем, заливаем новую порцию теста и всё по новой.
Каждый остывший корж заворачиваем в пленку хотя бы на час. (Я убираю коржи в пленке на ночь в холодильник,так они становятся более сочными)
Теперь крем.
Самый идеальный крем для этого торта сливочный сыр+сливки. (Но т.к. крема нужно очень много,получается дороговато). Еще я пробовала два варианта крема масло+молоко и сметана+сахар. Остановилась на сметане. Быстро и не дорого.
Вот ,что получилось у меня первый раз )
