Очень вкусный медовый тортик)
Рецепт и фото под катом
Ингредиенты:
Бисквит:
4 яйца
200 грамм сахара
4 ст.л. жидкого меда
160 грамм муки
2 ч.л. разрыхлителя
Крем:
200 грамм сливочного масла
1/2 баночки кофейной сгущенки
Пропитка:
Сироп от консервированных персиков
Белковый крем:
2 белка
150 грамм сахара
щепотка соли
Украшение:
консервированные персики
тертый шоколад
Способ приготовления:
Бисквит:
Яйца взбить с сахаром, добавить мед и еще раз взбить. Добавить муку с разрыхлителем. Размешать. Разъемную форму застилаем пергаментом для выпечки, смазываем растительным маслом. Затем выливаем тесто в форму и разравниваем ложкой. Духовку разогреваем до 180 градусов, ставим форму с тестом и выпекаем до румяного цвета 30 минут.
В идеале бисквит испечь за ночь до сборки торта, чтобы он остыл и его можно было ровно разрезать.
Но можно испечь сразу перед сборкой и остудить при комнатной температуре и разрезать на 2 коржа.
Крем:
Мягкое масло взбить миксером и, продолжая взбивать, добавлять по чайной ложке сгущенку.
Пропитка:
Бисквит разрезать на 2 коржа и каждый корж с внутренней стороны пропитать сиропом.
Белковый крем:
Белки взбить со щепоткой солью на средней скорости. Затем добавить сахар и взбивать на высокой скорости до острых пиков.
Сборка торта::
Первый корж бисквита промазать кремом со сгущенкой. Накрыть вторым коржом.
Сверху и по бокам обмазать кремом. Украсить белковым кремом, консервированными персиками и тертым шоколадом.
Приятного аппетита))
А вот и разрезик))
