Домашняя пицца Гуливер!

Девочки, хочу поделиться с вами рецептом, которому я не изменяю уже несколько лет :)) (с тестом для пиццы, равным счетом, как и с тестом для Пасок я не экспериментирую :))) Сразу хочу уточнить, что тесто в моей пицце пышное и толстое, поэтому возможно мой рецепт не всем придется по нраву, так как предпочтения у людей разные (многие, наоборот, любят тоненькое тесто)

Нам понадобится:

Опара:

50 гр. прессованных дрожжей, 100 гр. теплой (не горячей!) воды, 25 гр.сахара.

Дрожжи растворяю в теплой водичке, добавляю сахар, все размешиваю и ставлю опару на 30 минут в теплое место.

Тесто:

25 гр.подсол.масла, 60 гр.кетчупа, ч.л.соли, 200 гр.теплой водички. Все размешиваю и выливаю в опару. Дальше постепенно добавляю 600 гр.просеянной муки. Аккуратненько все размешиваю в кастрюльке ложкой, тесто должно быть, как очень густая сметана. Ставлю наше тесто на 40 минут в теплое место.

Пока оно поднимается, занимаюсь приготовлением начинки.

Тут уже по желанию :)), кто что любит :))

Сегодня наша начинка состояла из: маринованного лука, вареной курицы, яиц, ананасов, оливок, сыра и зелени.

После того, как тесто подошло...

Разогреваю духовку до 250 гр.

В кастрюльку с тестом добавляю еще немножко муки (около 150 гр) и еще раз его вымешиваю. Далее, прямо на противень, смазанный подсол.маслом, выливаю наше тесто и аккуратненько распределяю его по всему противню, даю ему подняться еще и на противне (около 15 минут)

Дальше наше тесто (без начинки!) ставлю в духовку на 10 минут, чтобы оно немного пропеклось. После чего, вынимаю пиццу и смазываю ее соусом, сверху выкладываю начинку (соус,как правило состоит из нежирного майонеза+томат.пасты или кетчупа)

Пиццу с начинкой ставлю в духовку. Через 15 минут достаю противень и посыпаю сверху зеленью и тертым сыром. Ставлю пиццу в духовку еще на 5 минут.

Пицца готова! :)) Приятного аппетита! :))