Поиск
в Кулинарное сообщество 11 лет

Домашняя пицца Гуливер!

Пицца

Девочки, хочу поделиться с вами рецептом, которому я не изменяю уже несколько лет :)) (с тестом для пиццы, равным счетом, как и с тестом для Пасок я не экспериментирую :))) Сразу хочу уточнить, что тесто в моей пицце пышное и толстое, поэтому возможно мой рецепт не всем придется по нраву, так как предпочтения у людей разные (многие, наоборот, любят тоненькое тесто)


Нам понадобится:

Опара:

50 гр. прессованных дрожжей, 100 гр. теплой (не горячей!) воды, 25 гр.сахара.

Дрожжи растворяю в теплой водичке, добавляю сахар, все размешиваю и ставлю опару на 30 минут в теплое место.

Тесто:

25 гр.подсол.масла, 60 гр.кетчупа, ч.л.соли, 200 гр.теплой водички. Все размешиваю и выливаю в опару. Дальше постепенно добавляю 600 гр.просеянной муки. Аккуратненько все размешиваю в кастрюльке ложкой, тесто должно быть, как очень густая сметана. Ставлю наше тесто на 40 минут в теплое место.


Пока оно поднимается, занимаюсь приготовлением начинки.

Тут уже по желанию :)), кто что любит :))

Сегодня наша начинка состояла из: маринованного лука, вареной курицы, яиц, ананасов, оливок, сыра и зелени.

После того, как тесто подошло...

Разогреваю духовку до 250 гр.

В кастрюльку с тестом добавляю еще немножко муки (около 150 гр) и еще раз его вымешиваю. Далее, прямо на противень, смазанный подсол.маслом, выливаю наше тесто и аккуратненько распределяю его по всему противню, даю ему подняться еще и на противне (около 15 минут)

Дальше наше тесто (без начинки!) ставлю в духовку на 10 минут, чтобы оно немного пропеклось. После чего, вынимаю пиццу и смазываю ее соусом, сверху выкладываю начинку (соус,как правило состоит из нежирного майонеза+томат.пасты или кетчупа)

Пиццу с начинкой ставлю в духовку. Через 15 минут достаю противень и посыпаю сверху зеленью и тертым сыром. Ставлю пиццу в духовку еще на 5 минут.

Пицца готова! :)) Приятного аппетита! :))


10
Посмотрите еще 20 записей на эту тему
Красота)
31.03.2015
Ответить
Еще и вкусно! :))  Спасибо! smiley-smile.gif
31.03.2015
Ответить
Вкусно, я просто промолчала)))
31.03.2015
Ответить
:)) Я имела ввиду, что она не только красивая, но и вкусная :)) Можете довериться рецепту, проверено не раз! :))
31.03.2015
Ответить
Да я поняла) верю, буду по нему делать, взяла в закладки)
31.03.2015
Ответить
:)))
31.03.2015
Ответить
Спасибо за рецепт, а рецептом пасхи не поделетесь? так хочу попробовать испечь, да и сынок просит, но боюсь, у меня из родных-близких никто не печет, попросить проверенный рецеп не у кого
31.03.2015
Ответить
Конечно поделюсь! :)) Сегодня напишу Вам в личку рецепт! :))  По этому рецепту буду печь уже пятый год подряд :))
31.03.2015
Ответить
ммм а тесто, получается, жидкое? никогда не пробовала) всегда раскатываю его скалкой, а тут просто вылить надо))) интересно )) попробую !!!)))
31.03.2015
Ответить
Да, все верно :)) Тесто должно быть, как очень густая сметана. А уже после того, как оно поднимется, добавить еще немножко муки, около 150 гр (сразу хочу уточнить, чтобы не пугались :)), до самого верха кастрюли тесто не должно подниматься, это нормально, так и должно быть! :))) На фото-вид жидкого теста и   вид теста, которое уже вымесила и выложила на противень.
31.03.2015
Ответить
В сотый раз про пиццу! Пицца с беконом и овощами