Маринованный имбирь.

С праздником ,девочки /девушки/женщины!

Только не смейтесь ,пожалуйста.Случайно стала обладательницей полутора кг маринованного имбиря.(взяла по глупости в магазине ).Может кто подскажет,куда это добро можно уработать ?Роллы сама не кручу ,ем их не часто ,и заказываю где-то. Может салаты какие-то ,или куда -то можно добавлять в приготовление ?

Буду всем очень признательна за советы

p.s. на упаковке указан срок хранение 20 дней после вскрытия.Как его можно дольше сохранить ?может заморозить ?