Мама двоих (1 год, 20 лет)
Москва
Паста карбонара


Ингредиенты:
- ,
- Желтки,
- Бекон,
- Чеснок,
- Сыр пармезан,
- Оливковое масло,
- Соль,
- Перец,
- Мускатный орех.
Приготовление:
нарежьте небольшими кусочками и измельчите чеснок. Обжарьте бекон и чеснок в оливковом масле до появления золотистой корочки.
Отделите желтки от белков и взбейте желтки. Затем добавьте к ним перец и измельченный сыр пармезан. Сыра не жалейте, его должно быть много.
Параллельно отварите пасту до состояния аль-денте.
Добавьте в емкость с желтками немного из кастрюли с готовящейся пастой, это не только разбавит густой соус, но и поможет желткам приготовиться.
Готовую пасту добавьте к соусу из желтков и сыра и хорошенько перемешайте.
Затем переложите все в сковороду с поджаренным беконом и чесноком и еще раз перемешайте. Добавьте щепотку мускатного по желанию.