и кускусом на гарнир.
Отбила куски мяса, замочила на ночь в лимонной воде, думала просто отбивные в сухарях поджарю, но совершенно некуда грибы пристроить было. И мною безумно любимая моцарелла в связи с диетой осталась не при делах. Так что решила закрутить. Ну а шпинат имеется всегда.
Значит так:
Надо:
Для маринада:примерно 600 мл воды, 3-4 ст.л. лимонного сока, пол ч.л. соли.
На 7 кусков мяса
200 гр грибов
150 гр шпината
200 гр сыра
3 зубчика чеснока
горсть сухарей панировочных
соль, перец, специи на ваш вкус
Для тушения: стакан бульона
Готовим:
* Отбиваем, не слишком тонко, до состояния тряпки точно не надо:) Приправки не забудьте, на каждый кусочек:)
* Резанные грибы тушим с шипантом, чесноком и приправами.Я делала прям УХ чесночную начинку.
* На мясо выкладываем слой шпинатов+грибов, на верх тёртый сыр.
*Заворачиваем, закалываем хорошенечко, что бы без дырок, хотя моцарелла и так не убежит, обжариваем.
*Укладываем в форму, заливаем бульоном или просто подсоленной-приправленной водой...у меня осталось не много начинки, я её бульоном развела и залила:). Много не надо, чуть на дно хватит.
Закрываем крышкой или фольгой и тушим 25 минут. Потом открываем, посыпаем оставшимся сыром и сухарями. запекаем до красивой корочки. И всё:)
Кускус варить не надо. Возьмите кастрюльку, влейте столовую ложку лимонного сока, щепотку соли, можно перца, засыпьте кускус и хорошенько перемешайте. Залейте кипятком что бы кускус был полностью под водой, закрываете крышкой и даёте постоять. Разбухнет и будет готов. Маслица, укропчика и можно есть:)