Творожная запеканка с изюмом

Для приготовления запеканки нужно:

Творог жирный, не менее 5% - 450 гр.

Яйцо - 6 шт.

Сахар - 2/3 стакана

Кефир - 1 стакан

Манная крупа - 0,5 стакана

Сода - 1 ч. ложка

Ванильный сахар или ванилин - 1 пакетик

Изюм - 2/3 стакана

Изюм замочить в воде на несколько часов, хорошо промыть

Белки отделить от желтков

В миску с кефиром добавить соду

Добавить ванильный сахар или ванилин

К взбитым белкам постепенно добавить сахар

Желтки взбить

К взбитым желткам добавить манную крупу. Отставить на 15 - 20 мин. Манная крупа должна слегка набухнуть

Затем добавить творог (если творожные зерна слишком крупные, творог можно протереть через металлическое сито)

Смесь хорошо вымешать

Добавить изюм

К белковой смеси добавить творожную смесь с изюмом

Аккуратно снизу вверх вымесить тесто

Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, выложить в неё творожное тесто. Выпекать согласно инструкции к мультиварке.

Запеканка готова

Запеканку вынуть из чаши при помощи тарелки для приготовления блюд на пару

Готовую запеканку полить джемом, сгущенным молоком или сметаной. Приятного аппетита!