Гаспачо

В летнюю жару совсем не хочется стоять у плиты, но зато хочется скушать что-нибудь освежающее и легкое. Холодный томатный суп гаспачо- просто идеальное решение в знойные дни. Готовить его очень просто.

Для приготовления холодного супа гаспачо нам нужно:

• 1 кг свежих томатов

• 200 гр свежих огурцов

• 100 гр болгарского перца

• 100 гр репчатого лука ( в идеале красного)

• 2 зубчика чеснока

• 1 столовая ложка винного уксуса

• 2 столовые ложки оливкового масла

• соль, сахар, сок лимона по вкусу

• сухарики

Помидоры очистить от кожицы, удалить плодоножки. Огурцы очистить от шкурки. Нарезаем крупными кубиками болгарский перец, огурцы, лук, помидоры, чеснок раздавливаем. Все овощи загружаем в чашу блендера или кухонного комбайна и измельчаем в пюре. Солим по вкусу, добавляем не много сахара, чтобы сбалансировать кислоту от томатов, если они кисловаты. Вливаем лимонный сок и винный уксус. Добавляем оливковое мало, тщательно размешиваем и отправляем наш супчик в холодильник охлаждаться.

Подаем к столу с сухариками.

Приятного аппетита! Радуйте себя и своих близких!