Супчик великолепный, лёкгий и сытный)))
Итак.....
Состав
спелые мясистые помидоры - 1 кг,
небольшой огурец (свежий) - 1 шт,
болгарский перец - 1 красный (+ 1 зеленый для подачи),
красный лук (сладкий) - 0,5 штуки (для подачи),
чеснок - 1-2 зубчика,
красный винный уксус - 1-1,5 столовых ложки или по вкусу,
несколько капель соуса "Табаско",
сок лимона - ~1 столовая ложка или по вкусу,
оливковое масло - 1-2 столовых ложки,
соль,
сахар
Приготовление
Помидоры вымыть и сделать на каждом помидоре со стороны плодоножки крестообразный надрез.
Опустить в кипяток на 1-2 минуты.
Переложить помидоры в ледяную воду, затем снять кожицу.
Нарезать мякоть кубиками.
Красный перец вымыть, удалить семенную коробку и нарезать перец кубиками среднего размера.
Огурец вымыть, срезать кожуру и нарезать кубиками.
Чеснок очистить и порубить.
В большую миску сложить помидоры, перец, огурец и чеснок.
Приправить овощи солью, сахаром, красным винным уксусом, соком лимона и табаско.
Хорошо перемешать овощную смесь руками.
Отварить 30 мин.
Измельчить овощи при помощи блендера.
Добавить оливковое масло (1 столовую ложку) и перемешать.
Подрумянить до корочки хлеб или батон и подавать вместе с супом, можно покрошить в суп.
Приятного аппетита!!!!
