Стейки из мраморной говядины. Как готовить?

На гриле! Если гриля нет, то на хорошей сковороде. Только не пережарьте! Это хуже, чем недожарить. Мясо отбить. Если сковорода обычная, не гриль, то на сливочном масле обжарить лук и чеснок. Достать и выложить на бум.полотенце. Далее кладем мясо и жарим 3 минуты с одной стороны, 3 минуты с другой. Выкладываем на большую тарелку и солим, перчим . Лучше крупной солью и перцем. Накрываем фольгой на 3-5 мин. Мясо готово! Если на электрогриле, то еще проще. Ставим программу и ждем. Главное - не пережарить и не солить/перчить до готовки. Точно также можно говяжью вырезку приготовить, толтко нарезать не тонко, а примерно 1.5 см куски. Удачи!

Так. Откуда стейки? В смысле из какой части туши? С костью или без? Для неопытного кулинара - берите рибай или стриплойн без кости, попросите мясника сделать толщину полтора дюйма. Перед жаркой выньте из холодильника и дайте согреться до комнатной температуры, посолите крупной солью. Тяжелую сковороду БЕЗ антипригарного покрытия на достаточно сильный огонь, смазать маслом ( вкуснее всего топленым), выложить стейки. До румяной корочки одну сторону ( должно взять примерно 2 - 2,5 минуты), потом переворачиваем и доводим вторую сторону. Главное, отрегулировать огонь- чтобы стейк не подгорел, но из него не должна выходит жидкость. Когда стейки поджарены- выложить их на доску ( а лучше решетку), накрыть куском фольги ( свободно, сделать « туннель»). Дать постоять минут пятнадцать, чтобы сок правильно распределился в мясе. Поперчите и подсолите. Когда будете кушать, лучше резать незазубренным острым ножом для стейка- сок будет меньше вытекать. Не бояться, поджарить стейк- самое простое дело в мире, вкус стейка зависит практически только от качества мяса.

Так как у нас стейки - это любимое блюдо не только мужа, а и мое, то как мы их уже не готовили. Даже электрогриль купили недавно, чтобы была возможность и зимой таким способом их жарить. Кстати на электрогриле выходят неплохо. Мне если честно нравится в духовке запекать, мясо тогда более нежное. Правда, помимо как приготовить, надо еще знать и где купить. Я бы посоветовала Стейковку, мы там уже второй месяц заказываем. Мясо всегда свежее и привозят быстро. Посмотрите на сайте https://steakovka.ru/products/

Смотря какая высота будет стейков. И нужно, чтоб они были одинаковые. Если сильно высокие, довести до готовности можно в духовке, так они мягче будут. Если довольно тонкие, то одной сковородки хватит. Просушить перед жаркой хорошо полотенцем, жарьте на сильном огне, добавьте чеснок зубчик, масло сливочного, но под конец, так он цвет получит красивый. И после жарки, ему нужно полежать, чтоб сок выбежал. Поэтому он ещё готовится будет на тарелке. Я бы жарила минут по пять-семь с каждой стороны, смотря по высоте. Свинину в духовку потом ложу, говядину обычно нет.

А кто-то готовил буженину из говядины в мультиварке? Понравилось или как вареное мясо просто получается?

Если возьмете качественное мясо, то любой рецепт подойдет. Я готовила и в духовке,и просто на сковороде, разницы особой не почувствовала. Главное - не экономить на самой говядине. Вам там выше советовали Стейковку - мясо достойное, на мой вкус не уступает импортному. Стейки выходят мягкими, сочными, и правильный вкус у них, так что точно кормят зерном, а не травой.

Сводите мужа в стейк-хаус)