Тесто: мука,вода,соль,раст масло, яйцо по желанию. Начинка:Сделать фарш из говядины желательно с жирком,нарезать лук кубиками. Добавить соль,перец,зиру перемешать. Замесить тесто не очень крутое,скатать в шар и дать отдохнуть и накрыть х/б полотенцем. Раскатать тесто,чем тоньше тем лучше,нарезать на квадраты,положить начинку и слепить.Варить в мантаварке с мясом 45 мин.