Безмастичный тортик

Тортик украшен зеркальной глазурью,бусинами, клубничным шоколадом.

Вес 2 кг. Бисквит на основе клубничного шоколада, творожно-сливочное суфле, клубничка.

Давно уже обещала написать рецепт как я делаю ТВОРОЖНО-СЛИВОЧНОЕ СУФЛЕ для друзей. наконец-то руки дошли. Рецепт под катом!)))

ТВОРОЖНО -СЛИВОЧНОЕ СУФЛЕ

500 гр.-творога

400+100 мл. сливок для взбивания (часть можно заменить на сироп из варения)

1 банка сгущенки

20 гр желатина

ягоды

Творог я беру настоящий, фермерский, пластовой. От его качества очень зависит вкус самого суфле

Протереть творог через сито. Этой манипуляцией не стоит пренебрегать, консистенция суфле будет более однородная

В протертый творог добавить сгущенку, взбить. Для небольшой окраски и ароматизации суфле можно часть сгущенки заменить на сироп от варенья.( Я для этой цели беру "Ратибор" вишню или клубнику)

Отдельно взбить 400 мл. сливок для взбивания.

Замочить в воде листовой желатин. Нагреть оставшиеся 100 мл. сливок и растопить в них желатин. Дать остыть.

Добавить взбитые сливки к творожной массе, перемешать миксером несколько секунд. Остывшую желатиновую массу влить сюда же и опять быстро перемешать с помощью миксера. По желанию можно добавить ягоды , консервированные персики и т. д.

Наше суфле готово. Осталось наполнить им форму и охладить! Такое суфле очень нравится детям и взрослым, так что пробуйте, не пожалеете)))

Приятного аппетита!