Торт на др сыну

Хочу испечь на др сына торт сама, опыта так себе, не много (несколько раз делала медовик) к моим фантазиям по описанию подходит панчо, хотя его не пробовала, но мне не нравится его внешний вид (хочу чтобы поверхность ровная была) имеет ли принципиальное значение форма в этом торте? Или посоветуйте что испечь вкусного с фруктами новичку?