Домашние гамбургеры

Ну что я могу сказать, это намного вкуснее и наверно всё таки полезнее. Пробывала много рецептов и вот как то сложился из всего изученного, для меня идеальный рецепт😀

Ингредиенты:

Тесто

- дрожжи (сухие)- пачка 7-9 гр

- масло сливочное - 75гр

- мёд- 1ст. л

- яйцо куриное - 1шт

- молоко- 370 мл

- мука пшеничная - 650г

- соль- 1 ч. л

Котлета

Фарш 500г

Соль 1ч. л

Перец чёрный по желанию

Бекон порезанный кубиками и обжаренный- по желанию

Начинка на усмотрение- сыр, помидор, солёный огурец, лист салата

Соус: майонез+ немного горчицы, кетчуп

В большую миску выливаем тёплое молоко добавляем дрожжи, расторопное тёплое сливочное масло и мёд, перемешать. Следом добавить яйцо.

Добавляем просеянную муку

Замешиваю я тесто в миксере, оно немного липнет к рукам, так что руки смазываем подсолнечным маслом, я всегда предупреждаю, муки может уйти больше или меньше, но главно не забить тесто, нам же нужны лёгкие нежные булочки. Тесто ставим на подъём, я это делаю в мультиварке, через час тесто поднимается в два раза

Далее смазываем руки опять подсолнечными маслом и формируем булочки, делайте по меньше, они увеличиваются очень сильно

Укладываем их на противень и даём ещё постоять минут 20, они увеличатся. Далее смазываем желток +чайная ложка воды и посыпаем кунжутом.

Разогреваем духовку до 200 гарусов и выпекаем 15-18 минут до золотого цвета

.

Про котлеты особо много писать не буду, смешиваем перец, фарш (лучше его делать в блендере, тогда котлеты хорошо держат форму и нежнее) соль, можно добавить обжаренного бекона для сочности и формируем котлеты. Обжариваем 3 минуты с каждой стороны, на огне выше среднего, но смотрите по своей плите, что бы не горели, котлета должна быть по форме больше булочки, так как они ужариваются

.

Ну и собираем гамбургер, там уже полёт фантазии, но сыр лучше класть на горячее мясо!

Приятного Аппетита!