Очередной яблочный пирог

Довольно интересный рецепт, получается что то вроде легкого яблочного кекса.

150 гр муки

7 гр.разрыхлителя

200 гр сахара

3 яйца

1 ч.л.ванильного сахара

4 средних кисло-сладких яблока

80 гр.изюма (залить горячей водой на 5 мин.)

80 гр.растопленного но не слишком горячего сливочного масла

Сок половины лимона

Щепотка соли

Яблоки очистить от кожицы и порезать полукружьями, залить лимонным соком и перемешать.

Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до высокой пены.

Муку смешать с солью и разрыхлителем.

Вмешать муку в яичную смесь, добавить сливочное масло и слить с яблок лимонный сок. Перемешать снизу вверх лопаткой. Вмешать изюм.

Форму 27-28 см диам.смазать маслом и присыпать мукой. Вылить тесто, разложить яблоки. Печь при 190С 45 мин. Остудить.