Ингредиенты
500 г кабачков
3-4 ст.л. муки
2 яйца
соль
1 ч.л. сахара
масло для жарки
Способ приготовления
Кабачки очистить от кожуры. Удалить семечки, натереть на самой мелкой терке или пропустить через мясорубку. Добавить соль, сахар и муку. Хорошо перемешать
Желтки отделить от белков. Отдельно взбить желтки до белесого цвета. Затем отдельно взбить белки в пышную пену. Натертые кабачки смешать с желтками, затем аккуратно ввести белки.
Жарить на разогретой сковороде 2-3 минуты с каждой стороны.