Ингредиенты:
- полтора литра домашнего кваса
- 200 г отварной телятины
- 200 г ветчины
- 5 огурцов
- 2 вареных яйца
- 3 ст. л. сметаны
- тертый хрен, соль, зелень
Способ приготовления: 
Мясо мелко порубить, добавить нарезанную ветчину, огурцы, яйца. Рубленую зелень посолить и потолочь, тщательно перемешать с хреном и небольшим количеством сметаны. Все ингредиенты перемешать, залить квасом. Подавать со сметаной.