Я очень люблю готовить, а особенно печь ! Занимаюсь этим давно, здесь буду размещать свои любимые рецепты.
Бисквит :
5 яиц, примерно по 130 грамм сахара и муки
Яйца тщательно взбить миксером до состояния устойчивой пены. Должна получиться воздушная, кремообразная масса. Затем нужно добавить просеянную муку и осторожно перемешать ( не взбивать ! ), выложить в форму и выпекать в разогретой до 200 градусов (потом убавить до 180 ) духовке (не открывая дверцу) примерно 35 - 40 минут
Крем :
3 яичных желтка,
сгущенное молоко - 180 гр
вода 80 грамм
масло сливочное 200 - 220 грамм
Вначале заварить до кремообразного состояния желтки с водой и сгущёнкой, постоянно помешивая на слабом огне либо в кастрюле с толстым дном или на водяной бане. Остудить. Масло взбить и добавлять постепенно добавлять, взбивая заварную основу.
Бисквит я разрезала на 3 части ( если не получится, то можно на 2), пропитала сиропом с ромом .
Сироп :
100 грамм сахара + 115 грамм воды заварить , 1 стол. ложка рома или коньяка
Верх украсила шоколадом, растопленным со сливками и рисовашкой клубничной
Для высокого торта ( как на первом фото ) указанную дозу продуктов нужно удвоить.