В моей семье очень любят этот известный всем тортик.
Тесто:
200 гр сливочного масла, 100 гр. сахара, 0.5 ч.ложки соды, гашённой лимонным соком,
0.5 стакана сметаны
Примерно 3 стакана муки
Замесить тесто и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки в виде мелких-мелких шариков
Выпекать при 180 примерно 30-35 минут
Крем 1 ( в тортике как на фото 1)
200 гр сливочного масла взбить с 1 банкой варёной сгущёнки, потом добавить примерно 2-3 столовые ложки густой сметаны ( примерно 20-25 %жирности) , аккуратно перемешать, не взбивая.
Выпеченные шарики перемешать с кремом, украсить шоколадом.
Крем 2
0.5 литра молока, стакан сахара ( примерно 210 гр), 1 яйцо, 2 столовые ложки с горкой муки, 250 гр сливочного масла
Сварить заварной крем, остудить. Сливочное масло взбить и постепенно добавить заварной крем. Торт покрыть шоколадной глазурью ( 100 гр шоколада + примерно 50 гр сливок)
Крем 3
1 стакан чернослива и 0.5 стакана изюма немного распарить и пропустить через мясорубку. Взбить сливочное масло 200 гр + банку варёной сгущёнки. Потом добавить чернослив с изюмом и перемешать. Очень вкусный крем !
Крем 4
Заварной со сметаной
Приготовить заварной крем :
2 стакана молока,
1 яйцо, 1 стакан или чуть больше сахара (кто как любит)
2 стол. ложки с верхом муки.
Заварить до загустения, потом прямо в горячить крем добавить постепенно, взбивая 100 гр. сливочного масла.
Остудить.
Примерно 1 стакан сметаны 20 % взбить, добавить в сметану заварной крем и перемешать венчиком
Крем 5
попробовала ещё один крем, на основе крема номер 1 ! Получается нежнее.
1 банка вареной сгущенки взбить с пачкой ( 180 гр) масла
Отдельно на водяной бане приготовить вареную сметану - примерно 300-350 гр + 2 стол.ложки сахара, варить помешивая периодически примерно 30-40 минут. В горячую сметану добавить примерно 20 гр сливочного масла, перемешать
Потом аккуратно вмешать венчиком в крем
