После выпечки пасхального кулича у меня осталось 7 белков, они как раз отлично подошли в этот рецепт.
Безе
7 белков + примерно 350 гр. сахара, взбить очень хорошо.
примерно 100 гр любых орехов измельчить. Мне больше всего нравится с грецкими.
Из примерно 1/4 теста выложить на противень маленькие пирожные, в остальное тесто добавить орехи.
Выпекать при 100 градусах примерно 2-3 часа, они должны хорошо подсохнуть.
Крем
140 гр сливочного масла взбить примерно с таким же количеством сгущенки
По желанию можно добавить коньяк или ликёр.
Безе с орехами поломать на мелкие кусочки и смешать с кремом, обвалять в крошках из оставшегося безе.