Крошка
50 гр муки
50 гр мягкого сливочного масла
75 гр сахара
Перетереть в крошку, добавить 100 гр изюма и 100 гр грецких орехов ( измельчить скалкой)
Всё перемешать, убрать в холодильник
Тесто
150 гр мягкого сливочного масла взбить с 100-120 гр сахара и 1/3 ч.ложки соли
Добавить по одному 3 яйца, продолжая взбивать
Добавить сметану 20 % примерно 250 грамм, перемешать миксером аккуратно, на малой скорости
Добавить просеянную муку 280-300 грамм. В муку добавить 1 пакетик ( 10 гр) разрыхлителя и 0.5 ч.ложки соды
Перемешать недолго миксером на малой скорости до однородности или можно лопаткой
Низ разъемной формы 26 см застелить пергаментом, борта смазать маслом и посыпать мукой
Выкладывать слоями :
1. Тесто
2. Ореховая крошка
3. Тесто
4 Ореховая крошка
Выпекать при 180 гр примерно 40-45 минут