Тесто
90 гр сливочного масла +120 грамм муки измельчить в крошку
добавить щепотку соли,
+50 мл ледяной воды
1 ч.ложка лимонного сока
0,5 столовой ложки уксуса
Быстро заменить тесто и убрать в холодильник на 1 час
Раскатать в тонкий пласт, наколоть вилкой и выпекать примерно 7 минут при 220 градусах
Крем
2 яйца
ванильный сахар
130-140 грамм сахара
45-50 грамм крахмала ( можно взять смесь муки и крахмала)
500 мл молока
Сварить заварной крем
В горячий крем добавить примерно 60 гр сливочного масла
Малина
300 грамм замороженной малины, добавить 2 столовые ложки сахара
проварить немного с сахаром
1 стол.ложку крахмала немного развести холодной водой и добавить к малине, проварить до загустения
Укладывать слоями так или ягоды проложить посредине.
малина
крем
слоеное тесто крошка
крем
слоеное тесто крошка
также можно сделать с вишней:
примерно 250 грамм вишни проварить, добавить немного сахара и крахмала, сок должен стать как сироп.