торт из кабачков

Торт из кабачков.

Что потребуется:

Кабачки - 4 штуки

Яйцо - 2 штуки

Сметана или домашний майонез - 200 г

Сыр - 100 г

Морковь - 2 штуки

Лук - 2 штуки

Помидор - 2 штуки

Растительное масло - для жарки

Чеснок, зелень укропа, соль, молотый перец, мука - по вкусу.

Как приготовить закусочный торт из кабачков:

Промыть и почистить кабачки. Натереть их на крупной тёрке, приправить Закусочный тортик из кабачковсолью и перцем, оставить на некоторое время пока выделится сок. Слить лишнюю жидкость. После этого добавить к кабачкам яйца и муку - замешать тесто, как на оладьи.

Разогреть сковороду с небольшим количеством масла и поджарить кабачковые коржи.

Приготовить начинку: лук мелко порубить, натереть морковь на крупной тёрке. Разогреть сковороду с маслом, обжарить измельчённый лук, добавить морковь - потушить до мягкости.

В миску выложить сметану или домашний майонез, рубленую зелень и чеснок - всё тщательно перемешать.

Отдельно натереть сыр и нарезать кружочками помидоры.

Теперь, пока коржи горячие, можно сформировать закусочный тортик. На блюдо выложить первый корж, смазать его смесью сметаны, зелени и чеснока, разложить луково-морковную начинку, затем кружочки помидоров, посыпать тёртым сыром. Сверху накрыть кабачковым коржом и так далее. Сыр расплавится и хорошо скрепит тортик. Верх торта украсить по желанию.

Подавать к столу охлаждённым, нарезав порционными кусочками.

Приятного аппетита!!!