Хотите порадовать семью и удивить гостей, то этот салат просто находка. Я готовлю его уже давно и он всегда занимает почётное место в нашей семье. Смазываю я его йогуртом, так что можно назвать его лёгким👌.
Ингредиенты:
Для теста:
- 4 молодых кабачка
- 3 яйца
- 1,5 чайной ложки соли (орентируйтесь на свою соль)
- 1 зубчик чеснока
- 0,5 стакана муки, тесто должно получиться как на оладья.
Начинка:
- 5 средних шампиньонов
- 2 средних моркови
- 1 лук
- 1 зубчик чеснока
- 2 ложки греческого йогурт 10% или сметаны, можно майонез
Соус для смазки:
- 200г греческого йогурта 10%, сметаны или майонеза
- 2 желтка
- 2 чл соевого соуса
- укроп
- тёртый сыр и чеснок по желанию
Трём кабачки на крупной тёрке, солим, даём постоять 10 минут и отжимаем. Добавляем яйца, чеснок, чёрный перец по желанию и муку.
Тесто получается как на оладья.
Жарим блинчики, выкладываем понемногу массу на сковороду и выравниваем лопаткой.
Начинка:
Обжариваем грибы на смазанной маслом сковороде. Это будет один вид начинки.
И вторая начинка, обжариваем лук, морковь. Добавляем чеснок и пару ложек йогурта.
Соус:
2 варёных желтка смешиваем с укропом, йогуртом и соевым соусом, добавляем чеснок, можно добавить сыр по желанию.
Собираем торт:
Каждый пласт промазываем соусом и чередуем начинки, грибы, морковь с луком. Сверху украшаем помидорами чери.
Приятного Аппетита!
