"сальники" (кубанское название) или печеночные оладьи

печень свиная - 800 гр

рис - пол стакана

лук - 2-3 шт

мука - 1 столовая ложка

яйцо - 1 штука

соль, перец, приправы - по вкусу

Печень и лук пропустить через мясорубку. Рис отварить до готовности в подсоленной воде. Воду слить. Смешать печень с рисом, добавить все остальные ингридиенты. Разогреть сковороду с маслом. Выкладывать столовой ложкой на сковороду и жарить. Приятного аппетита!