Салат " Генеральский " с курицей и грибами

Обалденно вкусный , нарядный , праздничный салат Генеральский ( Мой Генерал или Генеральская Дочь )

Для приготовления понадобится :

Картофель - 3 - 4 шт
Морковь - 1 шт
Яйца - 4 шт
Огурец - 1 шт
Куриное филе - 1 шт
Лук - 1 шт
Грибы - 150 г
Майонез , соль , перец - по вкусу

Для украшения :
Пюре картофельное - 50 - 70 г
Сок свеклы - 1 - 2 ст.л
Зеленый лук , укроп , петрушка .

Свежий огурец можно заменить на консервированный . Если у свежего огурца жесткая кожица , ее нужно либо счистить, либо нарезать огурчик кубиками или брусочками, в противном случае будет неудобно разрезать салат . Тоже касается и морковки , если она плотная , то кубиками , если мягусенькая - колечками .

Куриную грудку можно взять копченую , будет еще вкуснее.