6 куриных голеней обжарить на смеси оливкового и сливочного масла до румяной корочки, переложить в жаропрочную форму.
На сковороду влить жирные сливки 50 мл. и молоко 100, положить 2 чайные ложки хорошей горчицы, я брала Махеев, можно баварской, посолить,добавить розмарин,можно пару зубчиков чеснока(если не хотите сильного аромата то чеснок не очищайте) положить горсть рубленных сухих грибов, проварить минуту и залить голени. Готовить в духовке еще 30 минут.
