Булочки «Caterpillar» (или гусеничка)

Булочки «Caterpillar»
(или гусеничка)

Домашние сосиски в тесте в необычном оформлении. Делала для дочки, которая меня просто замучила ежедневной покупкой столовских школьных сосисок в тесте. А у меня на них идиосинкразия (потом расскажу почему)



Для теста
200 мл молока
2 ст.л. сахара
1 ст.л. сухих дрожжей
1 ч.л. соли
20 г растительного масла
300 г муки

Для начинки:
8 сосисок типа «Венских»

Для смазки верха:
1 яйцо
1 ст.л. молока или сливок

Опционально:
Тертый пармезан
Кетчуп
Укроп

В 100 г теплого молока растворить дрожжи, 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. муки. Поставить на 20 минут в теплое место.

Муку просеять, добавить соль, остальное молоко, ост. сахар, опару. Вымесить. Добавить масло и хорошо вымесить - тесто должно быть эластичным, неоипким.
Поставить полученное тесто в тепло на 40 минут. Оно должно подойти не менее, чем в 2 раза.

Тесто разделить на шарики по 70 г весом - у меня их вышло 8 штук. Размер - как теннисный мяч



Каждый шарик раскатать в лепешку и положить очищенную сосиску

Свернуть как вареник и залепить края, плотно прижимая сосиску к тесту.



Разрезать поперек на 8 частей, оставляя корешок неразрезанным.

Нижний кусочек кладем налево с одновременным разворотом (поставить как пенек), следующий - направо



Следующие действия - в шахматном порядке

В итоге получается такой катерпиллер - гусеничка



Духовку поставить на нагрев на 220 С.
Постелить на противень бумагу для выпечки. Положить булочки на 15 минут на расстойку в теплое место.
Смазать верх яйцом + молоко.



Верх по желанию можно немного смазать кетчупом зигзагами, посыпать пармезаном и укропом.



Выпекать примерно 20 минут или смотрите по вашей духовке - до золотистого цвета.