Мои авторские постные хлебцы :) идеальны для тех, кто, как я, наконец-то (в очередной раз) хочет взять себя в руки и заняться своим телом.
Не буду читать трактат о важности сложных углеводов и клетчатки для сгонки веса (я сознательно не пишу "похудеть") - можно всё найти в интернете. Так вот, мои хлебцы состоят всего их 5 компонентов:
Льняное семя - 1 ст. ложка
Отруби - 2 ст. ложки
Гречневая мука - 2 ст.ложки с горкой
Кефир - 160 мл. (это маленький гранёный икеевский стакан до краёв )
Сода - 0,5 чайной ложки.
Нагреваем духовку до 200 градусов.
Все компоненты перемешиваем. Для этого даже и не нужен венчик - вилка тоже вполне сойдет. Соду добавляем в самом конце.
Вы увидите, что тесто начнет подниматься и в нём начнут образовывать пузыри. По консистенции оно будет вязкое.
Берём формочки для маффинов. Лучше силиконовые. У меня форма на 6 маффинов. Я смазала её 1 граммом сливочного масла. У кого паника из-за масла, можно и не смазывать :))) Но тогда я не ручаюсь за то, что они не прилипнут.
Равномерно распределяем тесто обычной ложкой в формочки. Духовка к этому времени нагрелась. Выпекаем 20 минут. Это ориентир. Потом я оставила на пару минут их в духовке и приоткрыла её.
Хлебцам нужно дать остыть. Вкус у них очень "гречневый ". Сами они мягкие, сочные, и, в то же время, упругие.
Приятного аппетита!
Из -за большого содержания льна и отрубей необходимо принимать достаточное количество жидкости, чтобы не было закупорки ... :) Поэтому, тем, у кого в этом плане имеются трудности, я бы рекомендовала осторожность.
Можно туда добавить и соль, и специи, можно и сахар. Но тогда это уже контрапродуктивно :) Хотя, несомненно, вкусно :)