Американец Герберт Шелтон считается основателем теории раздельного питания.
Например, наш организм вырабатывает соляную кислоту для работы с белками, а для углеводов необходимо основание. Если в желудок одновременно попадают разные продукты, каждый из них мешает усвоению другого, вызывая брожение и перегружая пищеварительную систему.
Провести экстренный разгрузочный день - 5 вариантов
Основа раздельного питания (по Шелтону)
1.Продукты, содержащие много крахмала (картофель, макароны, хлеб, крупы), следует употреблять отдельно от белковой пищи (мясо, рыба, яйца, сыр). Интервал между отдельными приемами пищи должен составлять не менее 2 часов.
2.Крахмалистые продукты можно сочетать с жирами (сливки, масло, сало).
3.Существует также группа с нейтральными продуктами - например, свежие овощи (за исключением картофеля) и фрукты (за исключением бананов и дыни). С ними можно употреблять в пищу как белки, так и углеводы.
Раздельное питание:
ЗА или ПРОТИВ?
"ЗА" РАЗДЕЛЬНОЕ ПИТАНИЕ
Контроль порций
В диете Шелтона запрещены такие продукты, как сосиски и пирожные. Следовательно, это снижает потребление жира. Напротив, большое количество фруктов и овощей приветствуется.
Раздельное питание также помогает контролировать размер порций - ведь съесть много одного продукта сложнее, чем при комбинированном питании. Кроме того, употребляя отдельно мясо, хлеб и картофель, мы садимся за стол не менее 5 раз в день.
Легкость ощущений
Совместимые продукты быстро усваиваются. Попадаяв пищеварительный тракт, они не вызывают процессов гниения и брожения, т.е.е. не происходит отравления организма токсинами.
Антивозрастной эффект
Если закрыть глаза на преувеличенные сложности, связанные с соотношением продуктов и увлечением молоком и бобовыми, то раздельное питание можно свести к полезной низкокалорийной диете, которую ученые рекомендуют тем, кто хочет достичь долголетия.
Удобно и понятно
Шелтон значительно облегчил жизнь последователям своей теории, разработав основные принципы комбинирования продуктов питания и составив схему. Нет необходимости считать калории или баллы, достаточно носить таблицу с собой. Все ясно и понятно.
--
Раздельное питание - минус 7 кг.
Раздельное питание Шелтона
--
"ПРОТИВ" РАЗДЕЛЬНОГО ПИТАНИЯ
Время опровергает
Доктрина дробного питания была разработана почти 100 лет назад и является, мягко говоря, устаревшей. Не существует достоверных научных фактов о его положительном влиянии на здоровье. Напротив, есть доказательства того, что пищеварение гораздо сложнее, чем представлял себе Шелтон. Оказывается, смешанная диета - самая что ни на есть натуральная: почти все продукты содержат белки, жиры и углеводы, только в разных пропорциях. Другими словами, вся пища изначально является смешанной.
Ленивый желудок
Переход на дробное питание может ослабить функцию пищеварения, так как не обеспечивает полноценную нагрузку различными ферментами. Если раздельное меню внезапно меняется, дискомфорт в желудке гарантирован, потому что пищеварительные железы "забыли", как перерабатывать обычную смешанную пищу.
Установлено природой
Наш организм устроен разумно: как только пища оказывается у нас во рту, пищеварительная система получает сигнал к выделению целого спектра необходимых ферментов. Человеку всегда было свойственно смешивать продукты, и пищеварительная система работает в соответствии с этой особенностью. Каждое питательное вещество перерабатывается соответствующим ферментом (как говорится - на своем "участке" этого конвейера). Поэтому нашему организму не нужно искусственно разделять продукты на белки, углеводы и жиры.
Потребность в витаминах
В сложном процессе пищеварения участвуют не только ферменты, но и витамины. Например, витамины группы В, включая витамин В6, необходимы для переваривания и усвоения белка, а витамин В1 - для усвоения углеводов. Обеспечение организма всеми необходимыми веществами возможно только при смешанном питании.
Плохое настроение
По мнению некоторых ученых, соблюдение дробного питания снижает количество нейротрансмиттеров хорошего настроения (таких как серотонин и т.д.) в мозге.). Оказывается, что такая система питания приводит к немотивированным депрессиям. Для повышения настроения пищу следует смешивать. Лучше всего смешивать белкии углеводы.
Диета Пети: как я похудел на 14 кг
Каковы выводы:
Раздельное питание может избавить нас от лишнего веса, позволит изменить привычки питания и отказаться от переедания. Потеря веса в этом случае связана с уменьшением потребления жиров и ограничением одного основного вида пищи.
Соблюдение системы раздельного питания создает стрессовую ситуацию для организма - не каждый может выдержать такой способ питания. Таким образом, психологический вред может полностью блокировать физиологическую пользу.
Если вы придерживаетесь дробного питания, то хорошо бы хотя бы раз в три дня питаться как обычно - то есть смешивать продукты. Тогда пищеварительные ферменты не потеряют своей способности в случае необходимости перерабатывать любой вид пищи.
